Saint-Joseph “Litote” – Bryan Deleu – 2019

Product Description

Litote ; figure de style consistant à dire moins pour laisser entendre bien plus

Nous sommes fières de vous présenter la qualité des vins de notre ami mouscronnois Bryan Deleu, vigneron à Condrieu et St Joseph !

Cépage : Roussanne

Viticulture : La première parcelle du domaine, sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône. Age des vignes de 5 ans, densité de plantation de 9000 pieds /ha sur un sol granitique, le tout en viticulture raisonnée

Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20kg afin de respecter un maximum la vendange. Vendange entière mise dans le pressoir après 12h de chambre froide, afin de descendre la vendange à 6° pour faciliter le débourbage. Levures indigènes. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, suivi d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne