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Gamay – Domaine des Caillots – Touraine – 2014

9.45 

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Product Description

Vin rouge pouvant se servir légèrement plus frais (16-18°)

 

Le domaine des Caillots est un domaine familial de 20 hectares sur les côteaux du Cher existant depuis le 18ème siècle, vignerons de père en fils depuis de nombreuses générations, les Girault visent à perpétuer la tradition familiale tout en se donnant les moyens et les techniques modernes pour garantir une qualité la meilleure possible à nos vins.

 

 

Cépage : Gamay Noir à jus blanc 100 %

Sol : Argilo calcaire + silex

Vinification : Cuvaison courte 5 jours avec contrôle de température. Décuvage et fin de fermentation alcoolique et malolactique ensuite à 20 ° pour garder le fruité. Élevage en cuve pendant 5 mois

Dégustation : Robe rouge rubis, subtil nez de réglisse et une bouche gouleyante et fruitée (panier de fruits rouges : framboise, cerise, cassis) avec une bonne persistance.

Accords : Charcuterie, poissons, volailles, tête de veau, viandes blanches. Conservation : 2 à 3 ans.

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