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Domaine San Micheli – Sartène, Corse – 2016

17.50 

Product Description

Magnifique ! Ne vous fiez pas à sa robe clair, il vous surprendra par sa puissance et longueur en bouche. Particularité de ce vin : l’oenologue du domaine est un fils de vigneron bourguignon et apporté sa touche, grand bien lui fasse !

 

Le domaine de SAN MICHELI est un des plus anciens de l’appellation « Sartène »

Propriété de la famille depuis le XVIII° siècle, le Domaine est repris en 1974 par Jean-Paul et Bénédicte Phélip. Le vignoble se situe dans la Vallée de l’Ortolo, à flanc de colline au lieu-dit « Capaneddi », orienté au Sud-Ouest, au pied de la chaîne de Cagna, qui lui assure des variations de températures bénéfiques à la culture de la vigne .

 

 

Cette région isolée bénéficie d’un climat très sec et d’un terrain sillico-granitique, ce qui lui a permis dès la fin du XIX° siècle de s’engager dans une viticulture qualitative, puis d’être reconnue dès 1968, (décret du 13 Mars) dans l’appellation V.D.Q.S., mutée en A.O.C. en 1976 .

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 22 ha complantés de cépages traditionnels de l’appellation « Sartène Vin de Corse » et est conduit de façon raisonnée et traditionnelle : labours d’automne et de printemps, sarclage et binage en été ; beaucoup de travaux restent encore manuels, plus particulièrement les vendanges, afin de privilégier la qualité des baies récoltées.

 

Cépages : 65% de Sciacarellu, 35% de Nielucciu.

Terroir : Cette région isolée bénéficie d’un climat très sec et d’un terrain sillico-granitique. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 22 ha complantés de cépages traditionnels de l’appellation « Sartène Vin de Corse »

Viticulture : Le vignoble est conduit de façon raisonnée et traditionnelle : labours d’automne et de printemps, sarclage et binage en été ; beaucoup de travaux restent encore manuels, plus particulièrement les vendanges, afin de privilégier la qualité des baies récoltées. Les traitements sont réduits au minimum indispensable. Les vins reflètent avec brio les qualités de ce terroir exceptionnel.

Vinification : Cuvaison 15 à 20 jours avec remontage, température de fermentation 26-28°C. Vieillissement de deux ans en cuve

Dégustation : Robe vermillon profonde, riche et fruitée au nez (framboise et groseille), puis florale en bouche (tubéreuse et violette). Vin fin et élégant de bonne garde se complexifiant en vieillissant.

Accords : A apprécier avec un cabri grillé aux herbes du maquis.

 

 

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